🍌 Bananenbrood

Ingrediënten

• 1 rijpe banaan
• 2 tl honing
• 1 ei
• 40 g magere yoghurt
• 1 tl vanille-extract
• 55 g havermout
• 35 g zelfrijzend bakmeel

Bereiding

1. Pureer de banaan met honing, ei, yoghurt en vanille-extract.
2. Maal 50 g havermout fijn.
3. Meng de fijngemalen havermout met het zelfrijzend bakmeel en vervolgens met het bananenmengsel.
4. Doe het beslag in een kleine bakvorm die in de airfryer past.
5. Strooi de resterende 5 g havermout bovenop.
6. Bak 30–35 minuten op 150°C.
7. Controleer vanaf ongeveer 28 minuten met een prikker; die moet vrijwel droog uit het midden komen.

Meer info

Voorverwarmen is niet nodig.
Wordt de bovenkant te donker, dek dan losjes af met aluminiumfolie.
In een lage, brede vorm kan het sneller klaar zijn; in een smalle, diepere vorm kan iets meer tijd nodig zijn.